Смирнова Дарья Ивановна, кулинар из Пинежья, рассказала, что приготовление джема для многих хозяек куда проще, чем «возня» с вареньем.
— Джем можно варить из абсолютно любых фруктов и ягод, можно даже из овощей, — рассказала Дарья Ивановна. — Консервантом выступает сахар. В одном предложении можно описать, что нужно делать: помыть плоды, сварить их до мягкости, добавить сахар и другие добавки, если есть желание, и уваривать до необходимой консистенции. Можно варить его хоть в кастрюле, хоть в сковороде, можно даже в духовке.
Дарья Смирнова посоветовала хозяюшкам обратить свое внимание на эту методику и отметила, что по консистенции джем плотнее варенья и конфитюра.
