Берёзовый сок — так называют жидкость, которая вытекает из специально сделанных на стволе берёзы надрезов под воздействием корневого давления.
По своему химическому составу сок берёзы — вещество с высокой биологической активностью. В продукте присутствуют фитонциды -натуральные растительные антибиотики, вещества с мощным противобактериальным действием. Также он богат органическими кислотами, дубильными веществами и эфирными маслами. Если говорить о витаминах, то сок берёзы — кладезь витамина С. Кроме того нектар берёзы содержит витамины В6 и В12.Минеральный состав продукта довольно внушительный, в нём содержаться такие важные элементы как К, Na, Ca, Mg, Mn, Ze, Cu, Ni.
Употреблять его рекомендуется людям всех возрастов, поскольку этот напиток обладает широким спектром полезных свойств. Продукт стимулирует процесс пищеварения. Полезен при «ленивом» кишечнике и склонности к запорам. Сок наделён способностью связывать и выводить токсины. Благодаря выраженному мочегонному эффекту помогает избежать появления отёков. Нектар повышает общую резистентность организма, помогает противостоять разным инфекциям. Продукт полезен при ангине, ОРВИ. Берёзовый сок- продукт, который помогает «разогнать» метаболизм, тем самым способствуя похудению.
